CIY {cook it yourself}: crema de guisantes...

... mmm... fin de semana... yo sólo tengo ganas de quedarme en casa, redecorar con pequeños detalles, seguir restaurando los cuadros que formarán parte de mi nueva compo y cocinar algo bueno... Todos sabéis que una de mis otras aficiones es la cocina... que me declaro absolutamente fan de Silvia,  Mi Dulce Tentación, y que llevaba tiempo queriendo poner alguna que otra recetita de cocina en "Menos es Más" así que... hoy nace CIY {cook it yourself}. Me gustaría poder enseñaros mis propias fotografías pero creo que será mejor no torturaros de esa manera... y menos habiendo una revista tan completa y con imágenes tan alucinantes como las que nos ofrece mes a mes "Whole Kitchen" así que hoy comenzamos esta nueva ¿sección? {ya veremos} con una estupenda...

{Crema de Guisantes y Crujiente de Pato...}
by EL MUEBLE: Detalles y Trucos

* ingredientes...

• 400 g de guisantes
• 250 ml de caldo de ave
• 8 lonchitas de jamón de pato
• 100 ml de nata líquida
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

* preparación...

Calienta el caldo de ave en un cazo bien tapado para evitar que éste se evapore excesivamente.

Añade los guisantes al caldo y, una vez cocidos, tritúralos con la batidora eléctrica. Pasa la crema por un colador de malla fina y rectifica de sal y pimienta.

Prepara el crujiente de pato, colocando las lonchas en una bandeja de horno cubierta con papel de estraza. Hornea el jamón a 160 °C durante 3 minutos, gira las lonchas y repite la operación.

Emulsiona la crema de guisantes con un poco de aceite, añade la nata líquida y sirve el preparado en vasitos de chupito individuales con un par de lonchas de jamón crujientes encima.

* el toque "Menos es Más"...

Para que esta suave crema se acerque más a nuestros bolsillos y posibilidades, se me ocurre que podemos sustituir el jamon de pato por un crujiente de jamón serrano (o ibérico si fuera posible) e incluso un poco de pan frito que, creo, le daría mucho color al plato pero... ¿qué os parece un crujiente de queso cheddar? creo que le daría un toque diferente... ;)

Espero que disfrutéis de un magnífico fin de semana y, para las que tengáis pensado echar tooodo el fin de semana en el sofa con el portátil encima, os recomiendo que visitéis "The Sil's Kitchen Blog of Scrap" porque no sólo conoceréis un estupendo blog dedicado a la técnica del scrapbooking sino que, además, podréis participar en el sorteo que está celebrando!

¡Feliz Fin de Semana! ;)

FOTOGRAFÍA: ELMUEBLE

{EDITO: La entrada de hoy ha tenido que sufrir,  por razones ajenas a mi voluntad, algunas variaciones y, por lo tanto, no es la entrada original publicada. Espero aceptéis mis disculpas y remito a todo el que nos lea a leer la DECLARACIÓN DE INTENCIONES incluida al pié de este blog. Gracias!}